10 curiosidades sobre la Lasaña
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Origen Antiguo, Primera Receta Escrita, La Lasaña Boloñesa, y muchas más
La Lasaña es un plato tradicional de la cocina italiana que consiste en capas alternadas de pasta, salsa (generalmente de tomate), carne (como ragú o salsa boloñesa), y a menudo una mezcla de quesos (como ricotta, mozzarella y parmesano). Estas capas se hornean juntas para crear una textura rica y sabrosa. La receta clásica también incluye bechamel, una salsa blanca cremosa que añade una dimensión adicional de sabor y suavidad.
La Lasaña puede adaptarse a diversas variaciones, incorporando diferentes tipos de carnes, vegetales o incluso versiones vegetarianas, lo que la convierte en un plato muy versátil y popular en todo el Mundo.
Aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial de la Lasaña, en este Post os trasladamos la Lista Top 10 de curiosidades sobre la Lasaña, muestran la rica historia y la diversidad de la Lasaña, un plato que ha cruzado fronteras y evolucionado con el tiempo.
1. Origen Antiguo
La Lasaña tiene raíces que se remontan a la antigua Grecia y Roma. El término "Lasaña" proviene de la palabra griega "lasanon", que se refería a un recipiente de cocina.
2. Primera Receta Escrita
La primera receta conocida de algo similar a la Lasaña aparece en el libro de cocina "De re coquinaria" del siglo I, atribuido al gastrónomo romano Apicio.
3. La Lasaña Boloñesa
La versión más conocida de Lasaña, la boloñesa, es originaria de la región de Emilia-Romaña en Italia, famosa por su salsa rica en carne y tomate.
4. Ingredientes Originales
Las primeras versiones de Lasaña no llevaban tomate, ya que este no llegó a Europa hasta después del descubrimiento de América en el siglo XV.
5. Día Nacional de la Lasaña
En Estados Unidos, el 29 de julio se celebra el Día Nacional de la Lasaña, un día dedicado a disfrutar de este delicioso platillo.
6. Variedades Internacionales
Aunque la Lasaña es italiana, existen variantes internacionales, como la Lasaña de cordero griega (pastitsio) y la Lasaña de espinacas y ricota en la cocina vegetariana.
7. Pasta Hecha a Mano
La Lasaña tradicionalmente se hace con pasta fresca hecha a mano. Esta práctica aún se mantiene en muchas cocinas italianas auténticas.
8. Versión Napolitana
En Nápoles, existe una versión especial de Lasaña que se hace con albóndigas pequeñas, salchichas, huevos cocidos y ricota, además de la tradicional salsa de tomate y carne.
9. Lasaña Blanca
No todas las Lasañas llevan salsa de tomate. La "Lasaña blanca" utiliza bechamel y puede incluir ingredientes como setas, pollo y otros.
10. Popularidad en Estados Unidos
La Lasaña se popularizó en Estados Unidos gracias a los inmigrantes italianos a principios del siglo XX y hoy en día es uno de los platos italianos más queridos en el país.