10 curiosidades sobre la Paella
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Origen Valenciano, Paella Valenciana Original, Paella de Marisco, y muchas más
La Paella es un plato tradicional español originario de la región de Valencia, caracterizado por su base de arroz cocido a fuego lento en una sartén ancha y poco profunda llamada paellera. Se prepara con una variedad de ingredientes que pueden incluir carnes como pollo y conejo, mariscos como gambas y mejillones, y verduras como judías verdes y garrofón, aderezados con azafrán y otros condimentos que le confieren su característico sabor y color.
La Paella es conocida por su método de cocción que permite la formación del "socarrat", una capa de arroz ligeramente tostado en el fondo de la sartén, y se suele disfrutar en reuniones familiares y festivas, especialmente en la región mediterránea de España.
Aprovechando que mañana se celebra el Día Mundial de la Paella, en este Post os trasladamos la Lista Top 10 de curiosidades sobre la Paella, muestran la riqueza cultural y la diversidad de la Paella, un plato que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española en todo el Mundo.
1. Origen Valenciano
La Paella es originaria de la región de Valencia, en la costa este de España. Su nombre proviene de la palabra valenciana "Paella", que significa sartén.
2. Paella Valenciana Original
La receta tradicional de la Paella valenciana incluye arroz, judías verdes (bajoqueta), garrofón (una especie de alubia grande), tomate, carne de pollo y conejo, aceite de oliva, agua, azafrán y sal.
3. Paella de Marisco
Además de la Paella valenciana, existen varias variantes como la Paella de marisco, que se elabora con una mezcla de mariscos como gambas, mejillones, calamares y pescado.
4. La "Socarrat"
Un elemento muy apreciado de la Paella es el "socarrat", que es la capa de arroz ligeramente tostado en el fondo de la sartén. Conseguir un buen socarrat es considerado un signo de una Paella bien hecha.
5. Día Mundial de la Paella
El 20 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Paella, una fecha dedicada a este plato para reconocer su importancia cultural y gastronómica.
6. Paellera
La Paella se cocina en una sartén ancha y poco profunda llamada "paellera". La paellera tradicionalmente es de acero y tiene dos asas laterales.
7. Comer la Paella
En la tradición valenciana, la Paella se suele comer directamente de la paellera, utilizando cucharas de madera o metálicas. Esto se hace comúnmente en reuniones familiares y festivas.
8. Ingredientes Locales
Una Paella auténtica se elabora con ingredientes frescos y locales. En Valencia, es común utilizar productos que se cultivan en la huerta valenciana.
9. Turismo Gastronómico
La Paella es un gran atractivo para el turismo en Valencia. Muchos turistas visitan la región específicamente para disfrutar de una Paella auténtica cocinada a la leña.
10. Variedad de Recetas
Aunque la Paella valenciana es la receta más tradicional, existen muchas variaciones regionales y familiares. Algunas incluyen ingredientes como alcachofas, caracoles, pato o chorizo, aunque los puristas valencianos suelen rechazar las versiones con ingredientes no tradicionales.